L’attenzione crescente nel campo alimentare per la frutta secca è confermata dalla fiorente domanda sui mercati, con una crescita positiva per il periodo 2020-2021, ed una produzione globale attestata a 5.3 milioni di tonnellate. Si stima effettivamente un aumento del 15% rispetto al periodo 2019-2020.

La crescita della domanda non è però sinonimo di un aumento paritetico della qualità del prodotto, spesso soggetto a trattamenti chimici sia nel campo della produzione che della conservazione. Per questo motivo, Naturalia ambisce alla fornitura di un prodotto di qualità, appositamente selezionato fra i migliori produttori, secondo degli altissimi standard di qualità. In questo ambito, solo noci provenienti da coltivazioni organiche tradizionali sono accettate per la commercializzazione, a supporto di una spiccata sensibilità non solo nei confronti dei consumatori, ma anche dei produttori stessi, dotati di certificazioni attestanti la sostenibilità delle produzioni, oltre alla loro qualità ed al rispetto dei più alti valori etici.

le persone che mangiano regolarmente dosi contenute di frutta secca quali noci, pistacchi, mandorle e anacardi rischiano di ammalarsi molto meno di alcune malattie gravi e riescono a tenere sotto controllo il peso corporeo.

Lo studio ha sottolineato come “in particolare, chi consuma le noci ha evidenziato una prevalenza inferiore di quattro fattori di rischio legati a sindromi metaboliche, come obesità addominale, pressione alta, elevata glicemia a digiuno e bassi livelli di lipoproteine ad alta densità di colesterolo.”

Mattia Taddei

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