Ricetta dei brownies alle noci di macadamia

Chi ha detto che i brownies debbano essere necessariamente pieni di zuccheri raffinati e grassi saturi? Questa ricetta ti permetterà di gustare un dolce al cioccolato intenso e morbido, perfetto per una merenda sana e golosa, senza rinunciare al piacere. Questi brownies, infatti, sono realizzati con ingredienti semplici e genuini come farina integrale, yogurt vegetale, cioccolato fondente e le croccanti noci di macadamia.

Ingredienti:

• 150 g di farina integrale
• 2 vasetti da 125 g di yogurt vegetale bianco senza zucchero
• 150 g di cioccolato fondente
• 1 cucchiaio di olio di cocco
• 2 cucchiai di olio (es. olio di semi)
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 80 g di zucchero integrale di canna
• 80 g di noci di macadamia

Preparazione:

Inizia fondendo a bagnomaria il cioccolato fondente con l’olio di cocco fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Nel frattempo, in una ciotola, setacci la farina integrale, il bicarbonato e lo zucchero di canna per un impasto più leggero e aereo. Unisci allo yogurt lo zucchero, l’olio e il cioccolato fuso, mescolando bene per amalgamare tutti gli ingredienti. Incorpora delicatamente la farina setacciata, evitando di formare grumi. Trita grossolanamente le noci di macadamia e aggiungile all’impasto. Versa il composto in una teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti. Fai la prova stecchino: se esce umido, cuoci per qualche minuto in più. Lascia raffreddare completamente prima di tagliare a quadrotti. Spolvera con cacao amaro in polvere e servi.

Consigli extra:

Per un tocco ancora più goloso, puoi utilizzare cioccolato fondente con diverse percentuali di cacao, in base al tuo gusto personale. Oltre allo yogurt vegetale, puoi sperimentare con yogurt di soia, di mandorle o di riso. Se preferisci un gusto meno dolce, puoi ridurre la quantità di zucchero di canna o utilizzare un dolcificante naturale come il miele o lo sciroppo d’acero. Oltre alle noci di macadamia, puoi aggiungere altri tipi di frutta secca, come nocciole, mandorle o pistacchi. Per decorare i tuoi brownies, sbizzarrisciti con frutta fresca, panna montata o una salsa al cioccolato.

Perché questi brownies sono speciali:

Grazie alla farina integrale, allo yogurt e alle noci, questi brownies sono ricchi di fibre e di grassi buoni, che contribuiscono a mantenere il cuore sano e a favorire il senso di sazietà. Sono un’ottima alternativa ai dolci industriali, perfetti per una merenda sana e gustosa.

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