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La dimensione \u00e8 Jumbo, che \u00e8 il tipo pi\u00f9 grande e la migliore qualit\u00e0. Il guscio e il nocciolo sono leggermente pi\u00f9 piccoli del tipo Siirt. Il kernel ha un contenuto pi\u00f9 alto di olio oleico (contenuto di olio naturale) rispetto al tipo Siirt. Il nocciolo \u00e8 verde chiaro all’esterno. Sono arrostiti con il guscio e hanno un leggero contenuto di sale. I prodotti equivalenti iraniani e statunitensi sono pi\u00f9 secchi e l’alfa-tossina \u00e8 significativamente pi\u00f9 alta che nel pistacchio Antep. Questa qualit\u00e0 \u00e8 disponibile non tostata, tostata e con doppia tostatura.<\/p>\n
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Questa qualit\u00e0 \u00e8 leggermente pi\u00f9 grande (pi\u00f9 piene nel guscio) dell’Antep, con un grado pi\u00f9 alto di olio oleico (contenuto di olio naturale), rispetto alle Siirt normali. L’aspetto sia all’interno che all’esterno del guscio \u00e8 rosa chiaro, il nocciolo rossastro\/rosa.Sono tostati con il guscio e hanno un leggero contenuto di sale. Il tipo Siirt Jumbo \u00e8 leggermente pi\u00f9 piccolo della mandorla sgusciata con una maggiore durata e una minore alfa-tossina rispetto al pistacchio prodotto in Iran. Questa qualit\u00e0 \u00e8 disponibile non tostata, tostata e con doppia tostatura. Tritati o affettati non sono disponibili in forma tostata.<\/p>\n
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Le Jumbo Peanut sono coltivate nella regione di Gaziantep, che produce oltre il 50% degli alimenti turchi a base di noci. Le arachidi sono pi\u00f9 grandi di quelle americane, con pi\u00f9 fibre, proteine e olio naturale. Le arachidi sono raccolte una volta all’anno da aziende agricole di piccole e medie dimensioni. Le noci sono coltivate naturalmente senza alcun apporto chimico. Vengono lavorate con tostatrici riscaldate per togliere la buccia esterna e portare l’aspetto dorato. Le noci sono arrostite con o senza sale.<\/p>\n
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Questi pinoli sono prodotti su piccola scala nel nord del Kazakistan, vicino alla regione di Altai in una foresta naturale, la produzione \u00e8 limitata alle condizioni climatiche che vanno da -35 a +28 durante l’anno.
Queste nocciole di prima scelta prodotte nelle regioni occidentali e centrali del Mar Nero in Turchia. Sono tostate a secco e confezionate sottovuoto con una conservazione media combinata e una durata di conservazione di tre anni.<\/p>\n
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Queste noci provengono dalle regioni di Corum, Tokat, Van e Kahramanmaras. Sono coltivate naturalmente senza l’uso di pesticidi e fertilizzanti chimici. Queste noci sono di alta qualit\u00e0 in termini di nutrizione e superano la solita qualit\u00e0 di esportazione, essendo per lo pi\u00f9 consumate come prodotto di fascia alta in Turchia. I gherigli e le noci in guscio sono lavorati e lavati con metodi naturali che mantengono l’alta qualit\u00e0.<\/p>\n
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Le uve nere essiccate sono coltivate nella regione di Malatya ed Elazig. Sono essiccate naturalmente al sole con i semi e hanno un colore nero e rosso intenso. Queste uve sono state storicamente utilizzate per produrre i vini della regione di Elazig.
L\u2019 uva Sultanina viene coltivata principalmente nella regione dell’Egeo, e la raccolta inizia a fine agosto. L’essiccazione naturale al sole garantisce che non perda il suo naturale sapore dolce.<\/p>\n
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Queste albicocche sono un prodotto primario della regione di Malatya. La maggior parte delle albicocche secche vendute nelle catene di supermercati di qualit\u00e0 superiore in Europa occidentale proviene dalla regione di Malatya. I noccioli vengono rimossi a mano prima dell’essiccazione.
L’albicocca arancione \u00e8 leggermente umida e morbida, viene prima essiccata al sole e poi cotta naturalmente in forni di fango fino alla sua consistenza finale.
Le albicocche marroni sono essiccate al sole all’aria aperta, fino a quando la maggior parte della sua umidit\u00e0 \u00e8 sparita e poi messe in un magazzino buio.<\/p>\n
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